El Cenador de Salvador nació el 5 de julio de 1985 como negocio familiar conducido por Salvador Gallego y su esposa Toñi.

Todos los miembros de la familia: Antonia, Margarita, Salvador y Mónica han participado en el desarrollo de un establecimiento que, a través de los años, se ha convertido en un prestigioso complejo hostelero integrado por un restaurante de alta cocina, distribuido en acogedores salones y jardines; un hotel exclusivo con siete habitaciones; un recinto, la cúpula, dedicado a reuniones y banquetes, y una escuela de cocina y servicio hostelero que imparte formación reglada y cursos monográficos, donde Salvador Gallego vuelca su larga experiencia profesional, mediante un avanzado programa pedagógico, que contiene practicas concertadas con importantes establecimientos europeos, y en el que participa un acreditado cuadro de especíalistas en las diversas áreas de la hostelería. El cenador de Salvador nació de la vocación culinaria y en ella se fundamenta su desarrollo.